鸦雀无声间，也曾来到了秋天，民间有“秋瓜坏肚”的说法，这是因为咱们纷乱所常见的瓜类大多偏寒凉，像西瓜、甜瓜、苦瓜、黄瓜等。流程夏天，东谈主体脾胃功能相对较弱，过多食用寒凉性的食品容易挫伤脾胃。

“应季而食”是老先人流传千年的饮食贤慧，应季食材不但顺从当然滋长周期，况且未必顺应东谈主体代谢需求，养分和口感也更优！

因此，9月份买菜，淡薄少吃黄瓜苦瓜等一些寒凉性的蔬菜，淡薄尝尝这5种“黄金菜”，养分可口还贵！

1.茭白

9月恰是食用茭白的最好时节，它的主要产期在夏末至秋初，其中9~10月是其口感和品性达到顶峰的阶段。这个手艺的茭白肉质弥漫、嫩白多汁，纤维也相对细软，非论是清炒，作念汤如故搭配排骨和肉类一谈作念，皆格外地鲜好意思！

茭白热量较低，且膳食纤维含量高，能增强饱腹感，安妥秋季念念截止体重的或纷乱需要保抓体魄的一又友食用。

不外，茭白中含有一定量的草酸，生吃或未焯水食用，可能会影响钙、铁等矿物资的给与，是以，淡薄在烹调前，先将其用滚水焯烫1~2分钟，去除大部分的草酸后再食用。

2.小白菜

小白菜的滋长周期较短，且安妥清冷的舒坦，9~10月份的秋季，恰是它产量最高、口感最好之时。这时的小白菜鲜活多汁，养分又实惠！用来清炒、作念汤或是搭配豆腐、粉条一谈炖着吃，皆很可口，碰巧不错突显其鲜甜的口感。

另外，小白菜如故清热润燥的好帮衬，含水量高达95%以上，还富含维生素C、钙、铁等养分身分，热量超低，鲜好意思可口，多吃也不怕长肉肉。

3.白萝卜

白萝卜的采收期也围聚在秋季，一般在9月中下旬运转络续上市，这时的白萝卜也曾具备了清甜脆嫩的口感，安妥用来凉拌，清炒或作念汤吃，简单一作念就格外鲜好意思。

白萝卜固然低廉，关联词它的养分价值却很高，含有丰富的芥子油和淀粉酶，能促进肠胃蠕动、匡助消化，具有“清热生津、消食化积、化痰止咳”的功效，是公认的平价又养生的子民蔬菜。

4.芋头

9月芋头也曾运转络续上市，此时的芋头固然还未达到10~11份的品性顶峰，但已具备应季食材的清新特质，淀粉含量已迟缓积聚，口感粉糯香甜。

芋头属于碱性食品，适量常吃不错中小东谈主体积存的酸性物资，调理东谈主体的酸碱均衡；它含有的淀粉，食用后不错快速转动为能量，有用缓解秋季因气温下落、代谢变化产生的疲倦感。

芋头最经典的作念法等于蒸或煮着吃，蒸熟的芋头口感软糯、性质和缓，容易消化给与，不会给脾胃带来过多的职守，终点安妥秋季脾胃相对敏锐的一又友食用。

5.莲藕

莲藕分为“浅水藕”和“深水藕”，9月的初秋时节，早熟的浅水藕运转大宗上市，此时的莲藕口感脆嫩，很安妥用来凉拌或是清炒着吃。

莲藕富含膳食纤维、维生素C、钾等养分身分。初秋时节，天气乍寒乍热，东谈主体容易受风寒，咳嗽伤风，有时还会食欲黯然，莲藕有清热润肺、健脾开胃的功效，正安妥这个时节食用。

初秋的餐桌，从来不需要复杂的点缀。茭白的嫩、小白菜的鲜，萝卜的甜、芋头的糯、莲藕的润，这5种应季黄金菜，藏着最朴素的秋日赠送。

它们顺着当然的节拍滋长开yun体育网，带着阳光与地皮的气味，既补得了秋燥，暖得了脾胃，也让每餐吃得雄厚、省心，你不妨也尝一尝吧。